Asesoramiento y distribución
Desde el Tast ofrecemos servicios de asesoramiento y distribución con el objetivo de garantizar la mejora en diferentes aspectos de tu oferta i servicio de vinos en tu local.
Que os proporcionamos y nuestra filosofia
Oferta de referencias de vinos exclusivos
Nuestra oferta va relacionada con la calidad y la exclusividad.
Hacemos una gran busqueda para proporcionar vinos poco conocidos y que no se encuentren en las grandes superficies, ya que consideramos que pierden prestigio al ser accesibles para todos.
Sostenibilidad y pequeños productores
Tenemos un compromiso con nuestro entorno y nuestro planeta. Por eso, nuestra selección es de vinos ecológicos y, próximamente, naturales y biodinámicos.
La proximidad es uno de los factores que más nos interesa. Estamos rodeadas de viñedos y pequeñas bodegas que trabajan de forma artesanal y recuperan métodos ancestrales por los que queremos apostar.
Éxito garantizado
Garantizamos que los vinos encajan en la zona del Montserratí.
Os ahorramos el “ensayo – error” ya que nosotros ya hemos puesto a prueba estos vinos en nuestra tienda y sabemos lo que funciona (y lo que no).
Inmediatez y flexibilidad
Nos adaptamos a las cantidades y la inmediatez que necesites, debido a nuestra proximidad, confianza y compromiso.
En base a nuestra experiencia, conocimientos y estudios de mercado
Ofrecemos
Auditoría
Estudio a fondo de la carta actual y propuesta de mejora.
Analizamos tu carta de vinos y la adaptamos fijándonos en diferentes aspectos como:
Precios
Variedad de zonas vitivinícolas, tipos de uva, así como diferentes vinificaciones.
Cantidad de referencias
Tendencias
Reestructuración en base a la auditoría
Selección de nuevas referencias
Orden
Márgenes de beneficio
(cálculo de precios)
Descripciones
Renovación según temporada
Mantenimiento y actualización de la carta.
Revisión de las referencias que funcionan mejor o peor.
Cambio de estilos según época del año y tendencias.
Seguimiento mensual
Reuniones
Asesoramiento continuado (previsión de compras, precios, dudas varias).
Consultas esporádicas
Pequeños cambios
Día a día
Formaciones
Nuestro objetivo es aumentar la eficiencia de tareas (dentro y fuera del servicio) mediante la automatización de procesos.
En otras palabras, ser más ágiles con todo lo que tiene que ver con la carta de vinos y su servicio.
Formación al personal de la carta de vinos actual
Par que tengan seguridad a la hora de recomendar e impulsar la venta proactiva. También temas de servicio de vinos como la temperatura, cómo abrir una botella, el tipo de copas o sugerir maridajes.
Duración de 2h aproximadamente.
Con cata incluida.
Formación profesional sobre como estructurar la carta
Trataremos todos los aspectos importantes a tener en cuenta, como las proporciones de gamas y la coherencia con la carta de comida así como la previsión de compras.
También proporcionaremos información sobre un tema muy importante: la política de precios.
Aprender a calcular el precio del vino sin quedarnos por debajo ni por encima del precio de mercado, teniendo clara su rentabilidad y conformidad del cliente (teniendo en cuenta también la opinión de la bodega productora).
Cursos avanzados
Introducción al mundo del vino
Introducción a la cata
Introducción al maridaje
El objetivo de estás formaciones
Con estás formaciones queremos que consigas aumentar las ventas de vino, incrementar el ticket medio, mejorar el margen de beneficio (siendo honestos con el cliente y el productor), facilitarle el trabajo al personal de sala (camareros y encargados), conseguir la confianza del cliente (con el restaurante y personal) y del trabajador (de la carta de vinos) y acompañaros en todos los procesos de cambio y de aprendizaje.